お弁当に緑のものを入れたくていんげんを買ってきました。
簡単に作れるお弁当のおかずとして
いんげんのごま味噌和えを作ってみました。
簡単で美味しいのでオススメです。
いんげんのごま味噌和え
材料（お弁当4回分）
- さやいんげん 1袋
- ●白すりごま 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1/2
- ●醤油 小さじ１
- ●みそ 小さじ1
作り方
1.いんげんは筋を取っておきます。
2.鍋にたっぷりの水と塩を一つまみ程度入れて沸騰させます。
3.いんげんを入れて強火で3分程度茹でます。
茹でたらざるにあげて水気を切って冷まします。
4.冷めるまでの間に●の調味料を混ぜておきます。
5.冷めたらいんげんを三等分にカットします。
6.●の調味料を混ぜたボウルにいんげんを入れてあえます。
これで完成です。
栄養成分
さやいんげん（100g）
- エネルギー 23kcal
- ビタミンA 49μg
- ビタミンC 8mg
- カルシウム 48mg
- カリウム 260mg
- βーカロテン 590μg
βーカロテンは強い抗酸化作用を持ち、がん予防になります。
動画紹介
参考書籍
※分量などは調整しています。
