手ごね食パンは強力粉選びが重要

手ごねで食パンを作る場合には 強力粉選びが重要です。 以前、食パンに最適な強力粉って何か?って記事を書きました。 前回はスーパーキングを使って食パンがうまく焼けたので 今回は同じ分量と手法で「春よ恋い」を使って同じように […]

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早朝から手ごねで食パン

今は月曜日の早朝です。 時間は2:30です。 今日は手ごねで食パンを作りたいと思います。 我が家の子供達の朝食はパンが多いんですが いつもはパスコの超熟の食パンを食べさせています。 たまーに、妻がホームベーカリーで食パン […]

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子供達が好きなベーグルを作ってみた

今日のお昼は子供達が大好きなベーグルを作ってみました。 子供達はコストコのチーズベーグルが大好きです。 ベーグルは前にも作ったことがあるので ピザ用のチーズをのせたら同じになるかな? ってことでやってみました。 材料はこ […]

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ロールパンを焼きました

昨日は久しぶりにロールパンを焼きました。 パン作りには定番メニューですが、2年ぶりぐらいにパンを焼くので パン作りの要領を思い出しながらやってみました。 ※レシピは途中抜けてますので、参考にはならないと思います&#823 […]

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