明けましておめでとうございます！ 2018年になりました。 大晦日から2日までは妻の実家に帰省していました。 初日の出ラン 帰省した時は必ず朝は走ります。 南アルプス市の日の出時間は7:12です。 富士山が朝日で染まっていき その後に山から日が昇ってきます。 海から見る日の出とはまた違った雰囲気を楽しめます。 朝の5時に実家を出て、韮崎駅まで下
続きを読む明けましておめでとうございます
IHコンロ専用の天ぷら鍋を購入してみた
PanasonicのIHコンロ（KZ-PH33）用の 天ぷら鍋（Panasonic KZ-T1K)を購入してみました。 アマゾンで¥1,865円でした。 22cmあるので結構大きなサイズです。 IHコンロに乗せるとこんな感じになります。 購入理由 わざわざIHコンロ専用の天ぷら鍋を用意したかというと 以前書きましたが、温度設定が専用鍋でない
続きを読むクリスマスプレゼントの任天堂スイッチを買ってきました
ヤマダ電機の自由が丘店に立ち寄ったら 任天堂スイッチの在庫ありと出てました！ 娘達から欲しいとせがまれていたのですが、どこにも在庫が無くて ネットでは定価以上に値段が跳ね上がっているので諦めてました。 なんと定価の¥29,800円で売っているではないか..当たり前だけど 店員に聞いたところ入荷してもすぐに売れてしまうので 早めに購入しないと無くなりますと
続きを読むロールケーキの敷紙（更紙）を大量購入
ロールケーキの敷紙はいつもクオカで購入していたのですが 先日クオカ自由が丘店に行ったところ敷紙が売り切れでした。 あ、クオカでは更紙として売っています。 しばらく入荷しない 店員さんに聞いたところ倉庫を改装していて しばらく入荷の目処が立たないと言われました。 そりゃ..困った。 最悪コピー用紙で代替え出来るんですが 更紙の方が焼き上がった時に紙が剥
続きを読む最強力粉の増粘剤と添加物
最強力粉のスーパーキングを購入して原材料を見ていたら 小麦以外に粉末麦芽、増粘剤（アルギン酸）が含まれていることを発見しました。 今まで強力粉を使っていましたが、小麦しか含まれていないかったはず.. 2種類の強力粉を比べてみた。 こちらは最強力粉のスーパーキング 粉末麦芽、増粘剤（アルギン酸）が含まれている。 こちらは強力粉の春よ恋い 小麦
続きを読む食パン作りに最適な強力粉ってあるの？
強力粉は種類がたくさんあるんだけど もちもち感とかの食感が違う程度かと思っていたのですが どうやら作るパンによって強力粉は変えた方がいいらしい。 たんぱく質の量によって3つに分かれる。 種類 たんぱく質含有量 用途 最強力粉 13.5〜15% 主に食パンなどのボリュームのあるパンに向く 強力粉 11.5〜13.5% 主に菓子パンや調理
続きを読む無添加のショートニング
パン作りの本を見ていると 食材にショートニングを入れているものが多いです。 今まではバターで調整したりしていたのですが 基本的にバターとショートニングでは特性が違うと思うので 調べてみると.. バター バター独特の風味や豊かな味わいが得られる。 加熱すると香ばしい香りが生まれる。 配合量が増えると食べた時の印象が重くなる。 ショートニン
続きを読むクオカのパンマット
土曜日にクオカの自由が丘店に行ってきました。 バターがそろそろ切れそうなので買いに行き ついでに売り場を見ていたら パンマットがあったので 買ってみました。 売り場見て歩いていると楽しいんですよね.. 今までは、オーブンの角皿とかにクッキングペーパーをしいて 使っていたのですが、鉄板なので温度差がちょっと気になってました。 どうせならこだわってみよう
続きを読む油引きは便利
タコ焼き用に購入した油引きですがとても便利です。 厚焼き卵を焼く時にも使えます。 以前は、クッキングペーパーを半分にカットして お皿に油を入れて使ってました。 クッキングペーパーが無い時もあったりすると 結構面倒だったんですよね。 っで、この油引き タコ焼き、お好み焼きを焼く時以外に役目はないかと思っていたんですが 厚焼き卵を焼いたり
続きを読むタニタの計量器
ニトリでタニタの計量器を買ってきました。 計量器を使う時はほとんどがパン作ったり ロールケーキ作ったりする時の薄力粉、砂糖などの分量を 計る時に使っています。 これからケーキ作りやパン作りを始めたい男子の方は 計量器も買っておきましょう。 今どきデジタル以外の計量器を買う人はいないと 思いますけど、デジタルは便利ですよ。 お値段は¥1,896
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