今日のお弁当は
麻婆豆腐丼にしてみました。
いつもは朝の運動を
してくる前におかずを仕込んでいくのですが
今朝は、運動してからお弁当を作ることにしました。
スーパームーン
その前に、12/4はスーパームーンといって
2017年で最も近い満月だそうです。
ということで今朝もまだまだ大きく見えました。
5:00から1時間ばかりランニングをしてきてから
お弁当作りです。
制限時間30分です。
子供達が起きてくるので
その前に支度しないと…
強い味方の登場
麻婆豆腐ってレトルトで簡単に作れるんだけど
１人前用ってなかなかないんですよね。
今回は強い味方の登場です！
この子達です。
・豆鼓醤（トウチジャン）
・甜面醤（テンメンジャン）
・豆板醤（トウバンジャン）
材料（１人前）
- 牛豚ひき肉 50g
- 絹ごし豆腐 3Pパックを1P使用
- 長ねぎ 適量（好みで）
- ごま油 小さじ１
- ●水 70cc
- ●味噌 大さじ 1/2（赤白どちらでも）
- ●甜面醤 大さじ１
- ●豆鼓醤 小さじ 1/2
- ●豆板醤 小さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- 片栗粉 少々（水で溶いておきます）
作り方
1. ごま油でひき肉と長ねぎを炒める
2.ひき肉を長ねぎに火が通ったら、●に調味料を入れます。
3.豆腐を大きめに切って入れます。
崩れますので大きめにカットします。
3分ぐらい煮込んでください。
4.好みに応じてとろみを付けます。
水とき片栗粉は入れなくてもいいですが
今回はお弁当に入れるので
汁気が多いとご飯にがしみてしまうので
入れます。
5.カフェ丼ランにはご飯を入れておいて
その上に麻婆豆腐をのせます。
これで完成です！
調理時間は25-30分です。
ご飯は事前に炊いておいてくださいね。
動画で説明
動画でも作り方を紹介中です！
