お弁当のおかずーぶりの照り焼き

ここのところお肉系のおかずが多かったのと

スーパーで油がのったぶりが売ってましたで

ぶりの照り焼きにしてみました。

ぶりの照り焼き

ぶりは調理する前に切り身の両面に塩をふって

ラップして冷蔵庫に30分程度入れておきます。

こうすると余分な水分と臭みが取れます。

1.ぶりを冷蔵庫から出して水であらい

クッキングペーパーで水気を取ります。

2.ぶりに薄力粉を全体に薄くふるい、余分な粉をはらっておきます。

3.フライパンにサラダ油を熱してぶりを入れていきます。

4.中火で両面こんがりするまで焼きます。

油が残るようであれば●の調味料を入れる前に軽く拭いておきます。

5.●の調味料は1つにまとめておきます。

6.両面焦げ目が付いたら、●の調味料を入れます。

7.強火にして両面からめるようにして煮詰めます。

完成です。

セレンは抗酸化作用があり、動脈硬化の予防が期待されます。

血合いの部分にビタミンやミネラルが多いので、余すところなく食べる。

参考：栄養の教科書（食材事典）

※分量などは調整しています。