今日のお昼は子供達が大好きなベーグルを作ってみました。
子供達はコストコのチーズベーグルが大好きです。
ベーグルは前にも作ったことがあるので
ピザ用のチーズをのせたら同じになるかな？
ってことでやってみました。
材料はこんな感じ
バターは入れないし、砂糖も少しなので
ベーグルってヘルシーですね。
材料（8個分）
- 強力粉 春よ恋い 300g
- 塩 小さじ１
- ドライイースト 3g
- 砂糖 大さじ1
- オリーブ油 大さじ１
- ぬるま湯 180ml 35度ぐらい
- ピザ用チーズ 適量
バターみたいに途中で入れずに
一気に全部入れてこねるだけです。
一次発酵終わったら伸ばしてリング状にします。
こんな感じよね。
二次発酵が終わったら、鍋に砂糖大さじ1ぐらい
入れて水を湧かして、片面ずつ30秒ぐらいつける。
面白いよね。誰が思いついたんだろうな。
二次発酵の後にお湯の中につけるって。
ドーナツの場合はこの工程で油で揚げるから
間違えて油の代わりに水を入れて
そこに入れてしまったことでベーグルが生まれたとか？
お湯からあげたら
ピザ用のチーズをのせて
180度で25分ぐらい焼いてみた。
次女にチーズのせは手伝ってもらいました。
もう少しチーズのせても良かったかもしれないね。
焼きたてをハムやソーセージを挟んで食べてみました。
やっぱし焼きたては美味しいですね。
次女は3つも食べて
おやつに2つ食べて合計5つも
食べてました。
美味しかったです。
美味しいもの食べる時の子供達の笑顔っていいね！
