お弁当の定番の厚焼き卵
主婦の方は知らない人はいないのかもしれないけど
知らない人向けに用意しました。
ひじき入れたりとかバリエーションがたくさんある
厚焼き卵ですが、ここではちょっと甘めの厚焼き卵を紹介しておきます。
お弁当には合います。子供達は甘めが好きなので
我が家では定番メニューです。
材料（お弁当2〜3回分）
- 卵 ２個
- ●砂糖 小さじ１
- ●酒 大さじ1/2
- ●醤油 小さじ１（ほんだしを少々混ぜる）
- ●塩 少々（ひとつまみ以下）
- サラダ油 適量
作り方
1.卵をボウルに割り入れます。
2.●の調味料を混ぜていきます。
3.フライパンをよく熱してから油を敷きます。
お好み焼き用の油引きを使ってます。かなり便利です。
4.卵をフライパンに流し入れます。
火が通ったら隅をフライパンから卵をはがします。
※わからない時は動画を見てください。
表面が乾ききる前に向こう側から手前に寄せて
芯をを作ります。
一枚目は失敗しても問題ないです。だいたい失敗します。
5.卵焼きの芯を奥にずらして空いているところに
油を引きます。空いているところに卵を流します。
この作業を繰り返していきます。
この量で4-5回繰り返します。
5.最後の卵の流し込みの後はきれいに巻ければ
それまでの失敗はリカバリー出来ます。
最後の焼き目は好みで。
焼き終わったらお皿にの裏面をフライパンに乗せて
フライパンをひっくり返してお皿に盛ります。
出来上がりです。
６等分にしてお弁当に入れます。
動画でも紹介
