ひじきをもどす場合、通常だと水に30分漬けるとかになるのですが
電子レンジを使うと、なんと2分程度でもどすことが出来ます。
お弁当のおかずにひじきを使いたい場合に時間がかからないで
楽ちんです。
ひじきを簡単にもどす方法
乾燥ひじきは水で洗っておきます。
今回は5g使ってます。
耐熱容器に入れてカップ1杯の水を入れ
軽くラップをします。
電子レンジ(600W)で1分チンします。
するとこんな感じになります。
で水気を切っておけば、すぐに使えます。
わずか、2分で出来ます。
ひじきで貧血予防
ひじきはこんな働きがあるようです。
食物繊維が豊富で高血圧、動脈硬化を予防する。鉄も豊富で貧血を予防する。
ビタミンCと豊富な野菜と一緒にとると、鉄の吸収が良くなるようです。
簡単にもどせればバリエーション広がりますので
いろいろとアレンジして貧血予防しましょう。
参考書籍
