長女が生クリームが苦手なので チョコクリームとバナナでロールケーキを作ってみました。 ー目次ー 1.ガナッシュクリームを作る 2.ロールケーキを作る ガナッシュクリームを作る スイートチョコレートでガナッシュクリームを作りました。 今回のチョコレートはクーベルチュールチョコを使いました。 材料 スィートチョコレート（クーベルチュール） 6
続きを読むチョコバナナロールケーキを作ってみました
ロールケーキの敷紙（更紙）を大量購入
ロールケーキの敷紙はいつもクオカで購入していたのですが 先日クオカ自由が丘店に行ったところ敷紙が売り切れでした。 あ、クオカでは更紙として売っています。 しばらく入荷しない 店員さんに聞いたところ倉庫を改装していて しばらく入荷の目処が立たないと言われました。 そりゃ..困った。 最悪コピー用紙で代替え出来るんですが 更紙の方が焼き上がった時に紙が剥
続きを読むロールケーキの差し入れで気付かれるか？
今日は平日だけど朝からロールケーキを作りました。 午後に仕事でお世話になっている会社に訪問するので 手土産にロールケーキを作って持っていこうと思います。 ただ、その時にあえて自分で作ったとは言わずに 友達がロールケーキ店をやっていて買ってきたと言って 気付かれるか？どうか？ 実験してみました。やっぱり他人の評価は大事ですから.. ー目次ー 1.ガナッシュ
続きを読むリンゴのロールケーキを作ってみました
リンゴがたくさん送られてきたので 何作ろうか？って悩んだんだけど まずはロールケーキでしょ！ってことで 作ってみました。 やっぱりフルーツ入れるんだったら、内巻きフロールだよね？ みたいな勝手な妄想ですが.. まずは、リンゴを甘く煮てみました。 リンゴは半分使い、1cmぐらいのいちょう切りにします。 砂糖は、25gぐらい入れました。 こ
続きを読むロールケーキ 外巻きフロール
ロールケーキを久しぶりに作ってみました。２年ぶりです。 以前はロールケーキ作りにはまってしまい、毎週のように作っていて しかも作ったロールケーキは娘の友達の家に配ってました。 リクエストも多くて人気あったんですが..本業が忙しくなってしまい休業していました（笑 ということで、まずはリハビリがてら作ることにしました。 なので、レシピは一部抜けている箇所があるかもしれませ
続きを読むロールケーキ用のケーキクーラー
私が使っているロールケーキ用のケーキクーラーを紹介します。 以前は、丸いタイプのケーキクーラーを使っていたのですが ロールケーキを焼き終えて、天板からクーラーに移す時に丸いタイプだと はみ出てしまい使い勝手も良くないので四角いタイプを購入しました。 なかなかネットではいいものがなかったので、クオカで購入しました。 ちょっと高いです。¥2,800円（税抜き）
続きを読むロールケーキ天板
私が使っているロールケーキの天板を紹介します。 2012年ぐらいに購入したのですが、未だに使ってます。（２年ぐらいまったく作ってませんでしたが..） 利用している電子レンジのサイズをチェックしてから購入した方がいいと思いますが こちらの天板は一般的な電子レンジのサイズに合うはずです。 28cm×28cmもあるのですが、ロールケーキのレシピ本に30cm×30cmの分量が出てい
続きを読むロールケーキの敷紙（更紙）
ロールケーキの天板に敷く紙のことです。 最初はコピー用紙の紙を利用していましたが ちょっと抵抗感があって探していたところ クオカに敷紙（更紙）があることを知り、それ以降は敷紙を購入しています。 クオカでは更紙として販売されています。 10枚入りで¥117円です。 ロールケーキを作る場合には、あると便利です。
続きを読むロールケーキのガナッシュクリーム
ロールケーキのガナッシュクリームを作りました。 まずは、チョコを生クリームで溶かして冷蔵庫で一晩寝かせると 美味しくなるので、前の晩に下準備します。 今回使用したホワイトチョコは、「クベールチュール」というチョコです。 材料 ホワイトチョコレート（クベールチュール） 65g 生クリーム 200ml ボールは20-22cmと中サイズと、26-28cm
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