今日は鮭の照り焼きを作ります。
照り焼きは下準備に時間がかかるので前の晩から漬けておいても良いです。
鮭の照り焼き
材料（2回分）
- 鮭切り身 1切れ お弁当2回分
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
作り方
鮭は切り身を買ってきて、切らずに塩をふって
15分程度おいておきます。
水が出てくるのでペーパータオルで拭き取ります。
切り身を3等分して、みりん、しょうゆ、酒のつけだれに漬けます。
30分ぐらい漬けておきます。
フライパンに油をひいて。蓋として焼く
中火で両面おいしそうな焼き色をつけます。
漬けだれをフライパンにいれて蓋をして蒸し焼きに
蓋をとって、タレを煮詰めて照りをつけます。
完成です。
15分、30分と下準備に時間かかりますが
他のことをしながれであれば焼き時間は10分程度ぐらいです。
動画紹介
動画では鮭の切り身2切れで調理しています。
参考書籍
