今日は冷蔵庫に昨日のお弁当のおかずに使った
はんぺんが半分残っていたので豆腐を使って豆腐ハンバーグを作ってみました。
豆腐ハンバーグ
材料（お弁当2回分+α）
今回は、お弁当2回分の他にお昼のベーグル用にも使います。
- 木綿豆腐 80gぐらい
- はんぺん 大判半分
- 玉ねぎ 1/4個分
- キャベツ 1枚分の半分
- 卵 1/2個分
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ１
- 大根おろし 少々
- めんつゆ 大さじ１
作り方
1.豆腐とはんぺんをジプロックなどの袋に入れて
上から押してつぶします。細かくつぶします。
2.玉ねぎ、キャベツをみじん切りにします。
3.豆腐、はんぺん、玉ねぎ、キャベツ、卵、塩、こしょうを
入れて混ぜます。
4.片栗粉を入れます。片栗粉入れると型作りがしやすくなります。
5.適当なサイズに丸めます。フライパンにごま油を適量入れて
焼いていきます。
今回はお弁当等とベーグルにはさむようにパターンを用意しました。
なのでサイズが若干違います。（大きいのがベーグル用）
6.裏面に焦げ目がついたら裏返しします。
適度な焦げ目がついたら出来上がりです。
最初に裏返しする時に丁寧にやらないと崩れますので注意（写真）
完成です。
めんつゆを大根おろしを混ぜ合わせて
和風たれをつけて食べます。
動画紹介
