手ごねで食パンを作る場合には 強力粉選びが重要です。 以前、食パンに最適な強力粉って何か？って記事を書きました。 前回はスーパーキングを使って食パンがうまく焼けたので 今回は同じ分量と手法で「春よ恋い」を使って同じように焼けるか実験してみました。 手ごね食パンは強力粉選びが重要 たんぱく含量の違い 強力粉名 たんぱく質含有量 春よ恋い（
続きを読む手ごね食パンは強力粉選びが重要
クリスマスプレゼントの任天堂スイッチを買ってきました
ヤマダ電機の自由が丘店に立ち寄ったら 任天堂スイッチの在庫ありと出てました！ 娘達から欲しいとせがまれていたのですが、どこにも在庫が無くて ネットでは定価以上に値段が跳ね上がっているので諦めてました。 なんと定価の¥29,800円で売っているではないか..当たり前だけど 店員に聞いたところ入荷してもすぐに売れてしまうので 早めに購入しないと無くなりますと
続きを読む米粉ベーグルで豆腐ハンバーグをはさんでみた
米粉をクオカで買ってきたので 米粉100%でベーグルを作ることにしました。 米粉を使うのは初めてです。 米粉ベーグル 材料（2個分） 製菓用米粉 100g お湯（37℃） 10g ドライイースト 2g 砂糖 5g ●木綿豆腐 80g ●オリーブ油 5g ●塩 1.5g 作り方 1.お湯にドライイーストを入れ溶かし、砂糖を入れ
続きを読むお弁当の簡単おかずー豆腐ハンバーグ
今日は冷蔵庫に昨日のお弁当のおかずに使った はんぺんが半分残っていたので豆腐を使って豆腐ハンバーグを作ってみました。 豆腐ハンバーグ 材料（お弁当2回分+α） 今回は、お弁当2回分の他にお昼のベーグル用にも使います。 木綿豆腐 80gぐらい はんぺん 大判半分 玉ねぎ 1/4個分 キャベツ 1枚分の半分 卵 1/2個分 塩 少々 こしょう
続きを読むお弁当ーさつまいもとひじきで鉄分と食物繊維補給
今日のお弁当はここのところ登場が多いひじきとさつまいものおかずです。 鉄分はビタミンCのが多く含まれる野菜と一緒に食べると鉄の吸収が良くなるようです。 また、さつまいもは食物繊維が豊富なので便秘も解消出来ます。 12月は忘年会、クリスマス、大掃除、大晦日とイベントが続きますので 身体に優しいお弁当を食べて健康管理しましょう！ 今日のおかず ミニトマト
続きを読むお弁当の簡単おかずーえだまめとひじきの鶏団子
今日は冷凍のえだまめとはんぺんを使って作ってみました。 ひじき好きな私はここでもひじきを利用です。 えだまめとひじきの鶏団子 材料（お弁当4回分） 鶏むねひき肉 180gぐらい 大判はんぺん 半分 乾燥ひじき 5gぐらい えだまめ 冷凍のもの10さやぐらい ●ほんだし 大さじ1/2 ●醤油 大さじ1/2 ●砂糖 小さじ１
続きを読むお弁当ーチンジャオロース丼
今日はたこのこを使ってチンジャオロース丼を作ってみました。 あまりどんぶりにはしないのかもしれませんが お弁当に入れるならたくさん食べたいなと思い だったらどんぶりにしちゃえってことで丼にしてみました。 チンジャオロース丼 長いので目次を用意しました。 ー目次ー ・材料 ・作り方 ・たけのこでカリウムを補う ・参考書籍 材料（1人分
続きを読む母の乳がんー余命期限が過ぎて抗がん剤をやめる
2010年8月に母親の主治医から 年越しが出来ない可能性がかなり高いと言わましたが 年明けても入院することもなく、抗がん剤治療の副作用で辛そうでしたが 元気にはしていました。 あっという間に半年過ぎた 私も母親のことは心配でしたが 妻の乳がん手術、抗がん剤治療、子供達の子守やらで 母親の事を考える時間すら無かった。 妻の手術が1月、抗がん剤の治療が2月から始まったりと あっと
続きを読むロールケーキの敷紙（更紙）を大量購入
ロールケーキの敷紙はいつもクオカで購入していたのですが 先日クオカ自由が丘店に行ったところ敷紙が売り切れでした。 あ、クオカでは更紙として売っています。 しばらく入荷しない 店員さんに聞いたところ倉庫を改装していて しばらく入荷の目処が立たないと言われました。 そりゃ..困った。 最悪コピー用紙で代替え出来るんですが 更紙の方が焼き上がった時に紙が剥
続きを読むひじきと切り干し大根で貧血解消弁当
今日のお弁当は鉄分の多いひじきで貧血解消弁当です。 実は男子の私も貧血気味です。 男子が健康診断で貧血と診断されると大きな病気を疑われるのですが 私の場合は、毎朝ランニングしているので慢性的に貧血気味です。 朝食にプルーンを食べたりはしています。 今日はお昼のお弁当で鉄分を補おうと思います。 今日のおかず ミニトマト 鮭のおやき風 作り置きお
続きを読む