今日のお弁当は昨日の暗いお弁当で反省し 明るい色使いで挑戦してみました。 これが昨日のお弁当です。 黒と茶しないでしょ？ まるでおじぃちゃん、おばぁちゃんが食べるお弁当みたい。 そして、こちらが今日のお弁当 少しは改善していませんか？ ブロッコリーはちょっと黄色い部分が目立つけど 緑黄野菜も加わって、にんじんのオレンジとトマトの赤
続きを読む今日はお弁当は色々です。でもまだまだかな。
お弁当の簡単おかずーハンバーグ
お弁当のおかずと言えば、ハンバーグが定番メニューじゃないですかね？ 前の夕飯がハンバーグで、その残りをお弁当にするのが 普通なのかもしれませんが、今朝はハンバーグを作ってみました。 ハンバーグ（６個） 合い挽き挽肉 200g （牛100g 豚 100g） 玉ねぎ 1/4 溶き卵 半分 パン粉 7g 牛乳 50ml 塩 少々 こしょ
続きを読むお弁当の簡単おかずー大根とこんにゃくのピリ辛煮
今日のおかずは大根とこんにゃくを使ってみました。 こんにゃくはストレス解消にもなるしオススメ！ 大根とこんにゃくのピリ辛煮 材料 こんにゃく 半丁 大根 適量 ごま油 小さじ１ 醤油 大さじ1/2 砂糖 小さじ２ だしの素 小さじ1/2 ほんだしを使ってます おかか 1/2袋 七味唐辛子 少々 本当一味唐辛子がいいんですが無かったので
続きを読むお弁当が暗いです
今日のお弁当です。 お弁当が暗いです。 色が黒と茶色で構成されているからですね。 なんかお年寄りのお弁当みたいになっている..これはいかん。 ちょっと緑が欲しいですね。緑黄野菜不足だな。 今後の課題は見栄えを意識したお弁当作りだな。 このままだと、娘が中学生になった時にこんなお弁当ばかりだったら 絶対にいらないって言われるな... お弁当箱を
続きを読むお弁当の簡単おかずーひじきと大豆の煮物
今日のおかずはひじきを使ってみました。 朝の忙しい時間にひじきをもどすのは面倒です。 30分も浸してる時間ないです。 そこで便利なのが電子レンジを使う方法 です。 もしかしたら主婦の間では常識なのかもしれませんが 男子の私には感動的な方法なのでメモしておきます。 では、今日のお弁当のおかずの作り方をメモしておきます。 ひじきと大豆の煮物 ひじ
続きを読むお弁当の簡単おかずーかぼちゃの甘辛みそあえ
今日はかぼちゃと味噌を使って作ってみました。 しかも電子レンジを使うだけで出来ちゃいます。 すごく楽ちんです。 かぼちゃの甘辛みそあえ 材料 かぼちゃ 170gぐらい 砂糖 大さじ1ちょっと みそ 大さじ１ みりん 大さじ１ 醤油 小さじ1/2 作り方 かぼちゃは種とわたと取り除き 2cmぐらいの大きさにカットしていきます
続きを読むお弁当の簡単おかずー鶏肉のごま照り焼き
今日のお弁当のおかずは鶏肉を照り焼きにしてみました。 つけ置きしておく必要がないので朝でも簡単に作れます。 鶏肉のごま照り焼き 材料 鶏もも肉 1枚 醤油 大さじ１ちょっと みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 白いりごま 適量 作り方 鶏肉は適当なサイズにカットしておきます。 皮目をフォークで穴を開けておきます。
続きを読む今日のお弁当は野菜が多いです
今日のお弁当は野菜をたくさん入れました。 にんじんは免疫力が高いということもあり妻が抗がん剤治療している時は ニンジンジュースにして毎朝飲んでいたし ニンジンのごま和えもよく食べていたんだけど 最近はめっきり登場が減り気味です。 まぁ、子供達が小さいとなかなか野菜中心のおかずって 難しいんですよね。 ということで私のお弁当は野菜中心にしてみました。
続きを読むお弁当の簡単おかずーにんじんのごまあえ
にんじんとごまを使ってみました。 にんじんはがん予防にも良いので妻が抗がん剤治療中はよく食べてました。 にんじんのごまあえ 材料（お弁当6回分） にんじん １本 白すりごま 大さじ２ 砂糖 小さじ1/2 塩 ひとつまみ ごま油 小さじ１ 作り方 にんじんは千切りにします。 ごま油で中火で炒めます。 にんじん
続きを読む今日は身体にやさしいお弁当
今日のお弁当です。 昨日は、娘に頼まれて揚げ弁当を作って食べたので 今日は少し胃に優しいメニューにしました。 冷凍物、レトルト物を一切使わずにお弁当を用意するって 結構大変です。 以前だったら、ほとんど電子レンジでチン！でしたからね。 娘2人は給食なので平日にお弁当を用意することはありません。 妻はなんか数回用意したけど、気を遣ってなのかわからないけど
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