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お弁当に緑のものを入れたくていんげんを買ってきました。 簡単に作れるお弁当のおかずとして いんげんのごま味噌和えを作ってみました。 簡単で美味しいのでオススメです。 いんげんのごま味噌和え 材料（お弁当4回分） さやいんげん　1袋 ●白すりごま　大さじ1 ●砂糖　大さじ1/2 ●醤油　小さじ１ ●みそ　小さじ1

里いもと鶏ひき肉を使って里いもと鶏ひき肉の煮物を作ってみました。 お弁当のおかずにあるとうれしい里いも お酒のおつまみにもいけます。 さといもと鶏ひき肉の煮物 材料（お弁当6回分） 里いも　中4個ぐらい（今回は大2個を使ってます） 鶏ひき肉　100gぐらい しょうが（千切り）　1/3かけ分 サラダ油　大さじ1 水　適量 ●酒　25ml

ここのところお肉系のおかずが多かったのと スーパーで油がのったぶりが売ってましたで ぶりの照り焼きにしてみました。 ぶりの照り焼き 材料（お弁当3回分） ぶりの切り身　2切れ 薄力粉　少々 ●醤油　25ml ●酒　25ml ●みりん　25ml ●砂糖　大さじ１ サラダ油　小さじ1 事前準備 ぶりは調理する前に

今日のお弁当のおかずはじゃがいもコロッケを作りました。 今回は前の日に仕込みをしました。 当日作っても今回紹介するコロッケであれば40分もあれば作れると思います。 じゃがいもコロッケ 材料（お弁当サイズ7個分） じゃがいも　中サイズ3個 牛豚ひき肉　140gぐらい 鶏ガラスープ顆粒　小さじ１（無ければ不要） 塩　少々 こしょう　少々

今日は冷蔵庫に昨日のお弁当のおかずに使った はんぺんが半分残っていたので豆腐を使って豆腐ハンバーグを作ってみました。 豆腐ハンバーグ 材料（お弁当2回分+α） 今回は、お弁当2回分の他にお昼のベーグル用にも使います。 木綿豆腐　80gぐらい はんぺん　大判半分 玉ねぎ　1/4個分 キャベツ　1枚分の半分 卵　1/2個分 塩　少々 こしょう　

今日は冷凍のえだまめとはんぺんを使って作ってみました。 ひじき好きな私はここでもひじきを利用です。 えだまめとひじきの鶏団子 材料（お弁当4回分） 鶏むねひき肉　180gぐらい 大判はんぺん　半分 乾燥ひじき　5gぐらい えだまめ　冷凍のもの10さやぐらい ●ほんだし　大さじ1/2 ●醤油　大さじ1/2 ●砂糖　小さじ１

切り干し大根に煮物を作りました。 切り干し大根は、水で10分ぐらい戻しておきます。 その際に戻し汁は捨てないで残しておきます。 切り干し大根の煮物 材料（お弁当7回分ぐらい） 切り干し大根　20g にんじん　1/4本 油揚げ　1枚※ 醤油　大さじ１〜２　途中で味見して調整してください ●酒　大さじ１ ●みりん　大さじ１ ●切り干

ひじきと根菜の甘辛煮を作ってみました。 ひじきを水に戻すのがちょっと手間ですが 電子レンジを使うと時間短縮できます。 以前のレシピを貼っておきます。 ひじきと根菜の甘辛煮 長いので目次を用意しました。 ー目次ー ・材料 ・作り方 ・ひじきで貧血予防 ・動画紹介 ・参考書籍 材料（お弁当5回分ぐらい） 乾燥芽ひじき　5

ひじきをもどす場合、通常だと水に30分漬けるとかになるのですが 電子レンジを使うと、なんと2分程度でもどすことが出来ます。 お弁当のおかずにひじきを使いたい場合に時間がかからないで 楽ちんです。 ひじきを簡単にもどす方法 乾燥ひじきは水で洗っておきます。 今回は5g使ってます。 耐熱容器に入れてカップ1杯の水を入れ 軽くラップをします。 電子レ