M&R Kitchen - Part 5

シュークリーム二度目の失敗

今日は長女の友達の誕生日会ということで長女からシュークリームを作ってくれとオーダーが入りました。よーし！前回のリベンジ果たしてやるでってことで再チャレンジしました。カスタードクリームカスタードクリームを作る際に生クリームがないことに気づいて猛ダッシュでスーパーに行って買ってきました。この時点でちょっと嫌な予感はしていました。でも、娘のために頑

ロールケーキの差し入れで気付かれるか？

今日は平日だけど朝からロールケーキを作りました。午後に仕事でお世話になっている会社に訪問するので手土産にロールケーキを作って持っていこうと思います。ただ、その時にあえて自分で作ったとは言わずに友達がロールケーキ店をやっていて買ってきたと言って気付かれるか？どうか？実験してみました。やっぱり他人の評価は大事ですから.. ー目次ー 1.ガナッシュ

簡単お弁当ーそぼろ三色丼

今日のお弁当はまたどんぶり丼弁当シリーズです。そぼろ三色丼弁当にしました。優しいどんぶりですよね。作り方は3つの工程に分かれます。ほうれん草鶏ひき肉卵ご飯にのせるほうれん草材料（１人分）ほうれん草　２株 ●だし　小さじ1/2 ●みりん　小さじ１ ●醤油　小さじ１ ●塩　少々 ●白ごま　適量 ※ほうれん草

タケノコでホクホク弁当

今日のお弁当はたけのこと鮭のおやき風がメインです。たけのこはホクホク美味しいです。煮込み加減も丁度良かったです。黄色ずくしになってしまったので作り置きしていたブロッコリーのごま和えで緑を足しました。色使いはまだまだですが少しは学習しています。おかずの作り方は作り置きでアップしました。たけのこのおかか煮鮭のおやき風厚

お弁当の簡単おかずー厚焼き卵

お弁当の定番の厚焼き卵主婦の方は知らない人はいないのかもしれないけど知らない人向けに用意しました。ひじき入れたりとかバリエーションがたくさんある厚焼き卵ですが、ここではちょっと甘めの厚焼き卵を紹介しておきます。お弁当には合います。子供達は甘めが好きなので我が家では定番メニューです。材料（お弁当2〜3回分）卵　２個 ●砂糖　小さじ

お弁当の簡単おかずー鮭のおやき風

ここのところ肉ばかり続いているからお魚が食べたいということで冷蔵庫に鮭が１切れ残っている。じゃがいもも残っているし鮭のおやき風に挑戦してみました。鮭が冷凍されている場合には、前の晩に冷蔵庫に移しておきましょう。所要時間は20分ぐらいです。材料（お弁当3回分）生鮭　１切れじゃがいも　１と1/2個片栗粉　35g 塩　少々こし

お弁当のおかずーたけのこのおかか煮

たけのこが食べたくて簡単にできるものを用意しました。朝の忙しい時にもこれなら20分で出来ます。煮るだけだから、他のおかずも同時に作れます。材料（お弁当５回分）たけのこ（ゆで済みでパックされているもの）　１個かつお節　１袋だし汁　200ml （ぬるま湯200mlにほんだしを小さじ1/2入れてます） ●醤油　大さじ２と1/2 ●みりん　大さじ

食パン作りに最適な強力粉ってあるの？

強力粉は種類がたくさんあるんだけどもちもち感とかの食感が違う程度かと思っていたのですがどうやら作るパンによって強力粉は変えた方がいいらしい。たんぱく質の量によって3つに分かれる。種類たんぱく質含有量用途最強力粉 13.5〜15% 主に食パンなどのボリュームのあるパンに向く強力粉 11.5〜13.5% 主に菓子パンや調理

簡単お弁当ー生姜焼き丼

今日のお弁当は昨日に引き続きニトリのカフェ丼ランチでどんぶり弁当にしてみました。かなりどんぶり弁当が気に入ってます。なんたって、簡単に作れるというのが魅力です。今朝の生姜焼き丼も調理時間は20分ぐらいです。材料（１人前）豚ロース薄切り（生姜焼き専用でも可能）　120g キャベツ　15gぐらいごま油（サラダ油でも良い）　適量 ●醤油

妻の乳がんー抗がん剤治療中の食事

妻が乳がんの手術後、抗がん剤治療が始まったのですが抗がん剤治療中の食事について書きたいと思います。入院中に妻はインターネットで調べ私は図書館で本をいくつか借りてきてその中で抗がん剤には食事療法が重要だということを知り退院後の食事療法についてアドバイスしたりしていました。妻の食事療法中は私も同じものを食べました。子供達はさすがに同じもの