厚焼き卵

お弁当の定番の厚焼き卵 主婦の方は知らない人はいないのかもしれないけど 知らない人向けに用意しました。 ひじき入れたりとかバリエーションがたくさんある 厚焼き卵ですが、ここではちょっと甘めの厚焼き卵を紹介しておきます。 […]

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鮭のおやき風

ここのところ肉ばかり続いているから お魚が食べたいということで冷蔵庫に鮭が1切れ残っている。 じゃがいもも残っているし鮭のおやき風に挑戦してみました。 鮭が冷凍されている場合には、前の晩に冷蔵庫に移しておきましょう。 所 […]

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たけのこのおかか煮

たけのこが食べたくて簡単にできるものを用意しました。 朝の忙しい時にもこれなら20分で出来ます。 煮るだけだから、他のおかずも同時に作れます。 材料(お弁当5回分) たけのこ(ゆで済みでパックされているもの) 1個 かつ […]

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食パン作りに最適な強力粉ってあるの?

強力粉は種類がたくさんあるんだけど もちもち感とかの食感が違う程度かと思っていたのですが どうやら作るパンによって強力粉は変えた方がいいらしい。 たんぱく質の量によって3つに分かれる。 種類 たんぱく質含有量 用途 最強 […]

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生姜焼き丼のお弁当

今日のお弁当は昨日に引き続き ニトリのカフェ丼ランチでどんぶり弁当にしてみました。 かなりどんぶり弁当が気に入ってます。 なんたって、簡単に作れるというのが魅力です。 今朝の生姜焼き丼も調理時間は20分ぐらいです。 材料 […]

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抗がん剤治療中の食事

妻が乳がんの手術後、抗がん剤治療が始まったのですが 抗がん剤治療中の食事について書きたいと思います。 入院中に妻はインターネットで調べ 私は図書館で本をいくつか借りてきて その中で抗がん剤には食事療法が 重要だということ […]

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麻婆豆腐丼のお弁当

今日のお弁当は 麻婆豆腐丼にしてみました。 いつもは朝の運動を してくる前におかずを仕込んでいくのですが 今朝は、運動してからお弁当を作ることにしました。 スーパームーン その前に、12/4はスーパームーンといって 20 […]

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無添加のショートニング

パン作りの本を見ていると 食材にショートニングを入れているものが多いです。 今まではバターで調整したりしていたのですが 基本的にバターとショートニングでは特性が違うと思うので 調べてみると.. バター バター独特の風味や […]

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クオカのパンマット

土曜日にクオカの自由が丘店に行ってきました。 バターがそろそろ切れそうなので買いに行き ついでに売り場を見ていたら パンマットがあったので 買ってみました。 売り場見て歩いていると楽しいんですよね.. 今までは、オーブン […]

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パンを優先して作り置き弁当

今日は朝食に手ごねパンを 娘達に食べさせる企画を実施していて お弁当のおかずを作る時間がなかったので 先週作り置きしていた冷凍のおかずですませました。   ご飯は十二穀米です。 作り置きがあるとこういう時便利で […]

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